A japánok mint mindenben, az egyszerű tojásételek elkészítésében is tökéletességre törekednek. Ami nekünk egyszerű pár perc alatt összeütött fogás, az náluk valódi művészet, amire csak a legjobbak képesek. A szóban forgó művészeti alkotás az Omurice, ami a japán fúziós konyha, a jósoku egyik étele.
A név az omlett és a rizs szavak összevonásából keletkezett, az étel népszerű a japán éttermekben, de elkészítése nem büfészakos amatőröknek való. A műfaj mestere Kiótóban üzemeltet egy apró, sallangmentes éttermet, ahol ez a tojásétel az ünnepelt sztár. A szakács Motokichi Yukimura könnyed mosollyal dobálja a pillanatok alatt megszilárduló tojást, olyan lazán, hogy azonnal utánozni akarjuk. (nem fog sikerülni.)
