Az új játékban az utcai versenyek világával ismerkedhetnek meg a résztvevők, ahol csapataikkal egy célért küzdenek, hogy átvegyék a hatalmat a riválisok területei fölött is. Csakhogy a rendőrök ezúttal sem restek és fellépnek az illegális autóversenyek ellen.
Amint a közeg feltűnik a verseny a Carbon Kanyonban folytatódik, ahol megszerzett területeit és hírnevét egyetlen rosszul bevett kanyarban elveszítheti a játékos. A Need for Speed Carbon-ban a tuningolás lehetőségei is sokkal nyitottabbak lettek, szinte bármilyen módon átalakíthatóak a járgányok.
Need for Speed Carbon Xbox 360 videojáték rendszeren, PlayStation3-on és Wii-n, illetve PlayStation2-n, Xbox-on, Nintendo GameCube-on, Nintendo DS-en, Game Boy Advance-on, PSP-n, PC-n és mobiltelefonon érhető majd el.